Níspero Zapotillo
Familia Sapotaceae
Pouteria reticulata es una especie de árbol frutal nativo de América Central y América del Sur. También es conocido como níspero zapotillo o sapote amarillo. Este es un árbol pequeño o mediano, que puede alcanzar una altura de 7 a 12 metros.
El fruto de Pouteria reticulata es una baya ovoide o redondeada, de unos 10 a 15 cm de longitud y 5 a 8 cm de diámetro. Tiene una piel dura y lisa, de color amarillo o naranja, y una pulpa firme y dulce de color amarillo intenso. El sabor de la pulpa es similar al de una yema de huevo cocida, con un ligero sabor a melocotón. La pulpa se come cruda y se utiliza en la elaboración de postres y helados. También se puede utilizar en la preparación de mermeladas y conservas.
Además de su valor gastronómico, Pouteria reticulata también se utiliza en la medicina tradicional para tratar una variedad de afecciones, como dolores de estómago y diarrea. Se cree que los compuestos en la fruta tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Pouteria reticulata es un árbol de fácil cultivo y es resistente a la sequía y la mayoría de las enfermedades. También se adapta a una variedad de suelos, aunque prefiere los suelos bien drenados y ricos en nutrientes. Es una especie frutal que se cultiva en varios países de América Latina, como México, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, Colombia, Ecuador y Perú.
